过了腊八就是年，一年一岁一团圆

今天（1月13日）

农历腊月初八

是中国传统的“腊八节”

俗称“腊八”

腊月的第一个节日

一岁之末为“腊”

意为新旧交替，辞旧迎新

春节序幕已经拉开

年味儿一天比一天浓了！

小孩小孩你别馋，

过了腊八就是年。

走进腊月，

扑面而来的，

是腊八粥的甜香。

这甜香，氤氲着家的味道，

也酝酿着春节的喜乐。

人生最幸福的境地莫过于：

有人陪你立黄昏，

有人问你粥可温。

岁终之月称“腊”的含义有二：

一曰“腊者，接也”，

寓有新旧交替的意思；

二曰“腊者同猎”，

指在冬月用猎物祭祀先人，

以祈求福气。

腊八节最著名的民俗活动就是

吃“腊八粥”。

腊八粥又叫“七宝粥”，“五味粥”。

最早的腊八粥是红小豆来煮，

后经演变，加之地方特色，

逐渐丰富多彩起来。

正宗的腊八粥，

一般包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，

黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，

红枣、花生、莲子、栗子、桂圆等干果。

腊八粥不仅是时令美食，

更是养生佳品，

尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。

我国喝腊八粥的历史，

已有一千多年，

最早开始于宋代。

每逢腊八这一天，

不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家，

都要做腊八粥。

在清代，雍和宫的腊八盛典极为隆重。

雍和宫内有一口直径为2米，

深1.5米的古铜大锅，重约4吨，

专用熬制腊八粥。

如今，

每逢腊八节，

全国各地的寺庙

也常开展施粥送福的活动，

送温暖、求平安。

1

腊八到，粥飘香

原料：

糯米50克，粳米50克，黑米50克，米仁50克，桂圆50克，红豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，红枣100克，白糖适量。

做法：

1. 将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。

2. 将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。

3. 锅内放入适量的水，然后把黑米、红豆、花生米、红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将米仁、粳米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。

4. 将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁的锅内，撒上适量白糖。

2

“腊八醋”

在中国北方，

有在腊八这天用醋泡大蒜的习俗，

名“腊八醋”。

腊八醋不仅味道醇正，

而且久放不坏。

腊八醋要泡到大年初一。

初一吃饺子，蘸腊八醋吃，

别有一番滋味。

3

“过了腊八，就是年”

此时节虽然正值“三九寒天”

但伴着腊八粥的香味

年味也一日日地浓烈起来

人们开始忙着

买年画、对联、彩灯、鞭炮、香烛等

陆续为春节做准备

等到腊月二十三

小年一过

春节的各项庆祝活动

就会渐入佳境

人们完全沉浸

在了迎接新年的喜庆氛围当中

腊八节

无论多晚

都有一碗暖暖的腊八粥在等你

记得早点回家